sabato 7 gennaio 2012

Dolcetti o polpette?

Finiscono le feste, guariscono le influenze e le giornate pian piano si allungano.
Quest'anno, nonostante il mio grande amore per la stagione fredda, attendo con ansia il momento in cui sciarpa e cappotto verranno riposti nell'armadio... soprattutto quelli di taglia 12 mesi!!
Non avevo la minima idea di quanto fosse meno "poetico e romantico" fare quattro passi per la città, quando il termometro segna +3°, con un passeggino ed un piccolo che ora si muove e si toglie guanti, cappello e purtroppo anche le scarpe!
Mettiamola così,  per quanto sia poco adatta alla mia meteoropatia, l'estate è decisamente la stagione ideale per passeggini ed i loro contenuti!:-)
Ma ci tocca attendere ancora un po'... per il momento accendiamo ancora forni e fornelli a pieno regime per scaldare anima e casa!

Nel frattempo, chissà perché, visto che proprio non mi è mai piaciuto, la Befana ha riempito la mia calza con tanto cioccolato bianco che non mangerò: cosa fare?
Sfoglio le mie pagine preferite e cerco qualcosa da cui prendere l'ispirazione, apro la dispensa e trovo ciò che mi serve... cocco e cioccolato bianco abbinamento perfetto!
Mi metto all'opera e prima ancora di finire scopro che qualcuno in particolare ne va ghiotto!
I dolcetti hanno trovato chi sedurre!




                         Tartufini al cioccolato bianco e cocco

300g di cioccolato bianco di buona qualità
140g di panna fresca
30g di miele
70g di burro a temperatura ambiente
cocco in polvere 

Scaldare la panna con il miele, intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Unire i due ingredienti gradatamente mescolando bene, quando il composto risulta omogeneo aggiungere il burro e due cucchiai da tè di cocco in polvere.
Lasciar raffreddare in frigorifero per tre ore.
Con l'aiuto di un cucchiaino prelevare delle piccole quantità di ganache e formare delle palline infarinandole nel cocco.
Conservare al fresco.

7 commenti:

  1. Ma che deliziosi questi tartufini...! Anche la presentazione molto bella!
    Ciao e a presto

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  2. mmmm....questi dolcetti sono proprio carini....e poi cocco e cioccolato bianco è un abbinamento golosissimo....
    e forza che la primavera sta' arrivando.....
    ciao katia

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  3. Palline golose! Che delizia il tuo blog! Complimenti.L.

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  4. felice anno nuovo

    buona settimana
    beautiful blog
    http://laracroft3.skynetblogs.be
    http://lunatic.skynetblogs.be

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  5. Mamma mia ma questi sono una delizia! Questi più che portali la befana se li viene a prendere!!!!
    La voglio anche io una befana così ;-))
    Donatella

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  6. anche io faccio spesso i tartufini perché mi piacciono moltissimo...

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